鳳臨食養天地 - 藏身貓空的世外桃源充滿驚喜的無菜單料理餐廳 (2020年)－阿魯 (Lu's Blog)

鳳臨食養天地

「鳳臨食養天地」是一間無菜單料理餐廳，分為1100元的日式套餐、1800元的西式套餐以及2500元的排翅套餐 (價格可能因當季食材略為調整)，另外也提供素食套餐可選擇。餐點主打養生料理，食材不會有濃濃的中藥味，而是採用當季的蔬果和鮮嫩的肉類，加上薏仁、蓮藕和雪蓮等高營養食材結合而成的輕食料理。

臨近台北後花園貓空，隱身在文山區老泉里的「鳳臨食養天地」提供遊客一個遠離喧囂的世外桃源。腳踩著輕柔的榻榻米，從全景窗向外望，除了魚兒戲水的錦鯉池塘和百花齊放的的大花園，更能遠眺台北的都市美景。

前往「鳳臨食養天地」最方便的交通方式是自行開車，若搭乘大眾運輸只有「小11」公車會經過新店線捷運七張站和文湖線捷運萬芳社區站，在終點站「大春山莊」下車，再步行約5分鐘可抵達，但班次非常少，時間難掌握不建議搭乘。我們駕車從政大後門沿著老泉街45巷上山，一路上指標清楚，不容易迷路。

▲ 鳳臨大門入口

經過的大門入口後，首先面對的是一個陡峭的大斜坡，因為餐廳建在山坡地形上，佔地超過7,000坪，宛如一座小型公園。步道分為五層，用餐前後都可在園區內散步，享受清幽舒適的環境，不妨在花園裡拍拍照留下珍貴的回憶。

▲ 環境怡人，身處鳥語花香之中

「鳳臨食養天地」是由一對熱愛美食的建築師夫婦精心打造的餐廳，因此從庭院造景設計到室內裝潢都很講究。入口右邊是鳳臨「二館」，沿著斜坡走到底為「一館」。我們選擇一客1,100元的套餐，在下層的一館用餐。

▲ 沿著道路往下走便可抵達餐廳

▲ 豪華的庭院造景，養了數十條鯉魚

▲ 「一館」正門，入內須換上室內拖鞋

▲ 彷彿進到一間小型木雕博物館

這次是與長輩聚餐，走路不太方便，所以特別請店家安排在一樓的包廂。不然通常會安排 二樓的座位，視野比較好。一樓角落的包廂可容納8~10人，窗外就是五彩斑斕的花園景觀，而且有獨立廁所，行動不方便的長輩使用起來不會有壓力。

▲ 有種在花園內野餐的錯覺

▲ 廁所底地板採木板夾層的是設計，預防滑倒

▲ 8 個人坐一個長桌剛剛好，不會太擠

餐前小菜是涼拌黑木耳和醃製白蘿蔔，味道酸甜爽口。這兩項人氣小菜都可以另外向店家購買唷！

▲ 經典涼拌小菜

▲ 清香撲鼻的招牌養生茶 (免費供應)

大家都入座後，服務生貼心詢問是否可開始上菜，另告知總共有10道精心製作的菜餚，若餐點上菜速度太快或太慢，都可以隨時反應。

▲ 魚肝豆腐

▲ 馬鈴薯濃湯

▲ 生菜水果沙拉

若有不敢吃生魚片，廚師會先將魚烤熟，非常客製化！

▲ 綜合生魚片

吃完生魚片後，送上一人一杯水果醋去除腥味，醋的尾勁有點強，務必小口飲用。

▲ 水果醋

山藥豆腐不像一般豆腐滑順軟嫩，而是有點像「碗粿」的紮實口感，十分特別，是我最喜歡的餐點之一。

▲ 山藥豆腐

▲ 鱈魚片

接下來是鳳臨最引以為傲的蓮花雞湯，端上桌後，店員夾了一朵乾燥蓮花放入鍋中，花瓣在湯的表面上綻放開來，宛如一件藝術品一般。湯頭鮮美不油膩，雞肉Q彈，還加了紅棗、山藥、蓮藕、蓮子和薏仁等養生食材，融合雞湯與四神湯的美味，讓人回味無窮！隨湯附上一小瓶當歸酒，可以噴灑在湯中，增加香氣，達到提味的效果！

▲ 蓮花雞湯

▲ 金字塔櫻花蝦炒飯

▲ 當季水果

▲ 飽滿的紅豆湯

吃飽喝足後，我們先至各樓層參觀，拋光的實木地板與座位區的塌塌米完美結合，十分典雅。餐廳的任何角落都一塵不染，連室內環境都非常「養生」！

▲ 二樓用餐區

▲ 全館採自然光引入設計

▲ 流線型的樓梯扶手很有質感

三樓就是「一館」的頂樓了，需換上室外拖鞋才能出去，這是俯瞰園區的絕佳地點！

▲ 綠影婆娑的花園，景色優美

「一館」的頂樓與「二館設有連接走道，可以過去參觀唷~

▲ 鳳臨「二館」

原路返回一樓後，我們繼續到外面的生態區散步。午餐吃得有點撐，可要好好消化一下了..

▲ 餐廳周圍規劃為一座休閒農場

▲ 多看綠色景觀身心舒暢，眼睛也難得放鬆

▲ 在園區散步聊天約半小時後離開

整體而言，這次「鳳臨食養天地」的用餐體驗令人滿意，不過幾年前來用餐的時候，覺得菜色更有創意，當時留下深刻的印象，現在的餐點食材依然新鮮，但以主打無菜單料理的餐廳來說，少了一點特色。室內裝潢與周圍的庭園設計維持得不錯，營造輕鬆悠閒的氣氛，除了享用美食之外，還能邊欣賞自然美景，非常適合不喜歡擁擠環境的長輩唷~